万圣节南瓜:美国历史
原标题:万圣节南瓜:美国前史 你知道南瓜和万圣节的联络是最近才呈现的现象吗? “咱们早上有南瓜,正午有南瓜, 假如不是由于南瓜,咱们应该是洁白的。” 这些诗句出自16世纪30年代马萨诸塞州一名定居者的一首诗,在一年中的这个时分好像特别适宜。万圣节就要到了,所以杂货店、咖啡店和面包店都堆满了南瓜味的零食,从松饼到拿铁再到馄饨。 现代万圣节来自爱尔兰的萨姆汉节,这一节日标志着从夏日收成时节到冬天漆黑的过渡。传统要求在郊野里生起巨大的篝火,人们信任精灵潜伏在暗影中。为了涣散这些魂灵在房子和农场的注意力,人们会在大萝卜上雕琢出开端的面孔,并在里边放上蜡烛。芜菁灯笼会停在路周围和大门周围,既为旅行者照亮路途,又正告路过的仙女不要侵略。 直到十九世纪中叶,爱尔兰和苏格兰的移民潮才开端庆祝万圣节。南瓜原产于北美,所以尽管还不知道第一个南瓜是什么时分雕琢和点着的,但南瓜南瓜灯的第一次呈现大约是在同一时刻。1866年,儿童杂志《哈珀的年轻人》报道说,在那一年的万圣节庆祝活动中,“人们做出了巨大的南瓜献身”。跟着时刻的推移,南瓜雕琢越来越受欢迎。到了20世纪20年代,万圣节现已被整个美国所承受。派对和服装成为常态,20世纪30年代中期很快就呈现了“不给糖就捣蛋”的现象。 跟着南瓜雕琢开展成数百万美元的工业,美国农人开端研讨他们栽培的南瓜的详细类型,并培育出专门用于雕琢的南瓜新品系。马萨诸塞州的农人约翰·豪登在20世纪60年代发明晰豪登南瓜,现在它仍然是美国最受欢迎的雕琢南瓜。但是,正是这些东西让豪登成为万圣节的完美之选(粗茎、浅肋骨、相对于巨细而言的瘦肉),让它不太适合吃。与此同时,糖派、卡布哈和嘉年华等种类有助于改进饮食,并在全国各地的农贸市场和餐桌上享受着复兴。

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